히말라나 - 공정 무역 유기농 울
히말라나 울 프로젝트는 유기농 인증과 공정 무역, 환경 보호, 전통적인 생활 방식의 탄탄한 경제성을 하나의 뛰어난 제품에 결합합니다. 히말라야 양은 다양한 종류의 우수한 품질의 양모를 생산합니다. 히말라야 양모는 매우 다재다능하며 의류부터 카펫까지 다양한 제품에 사용될 수 있습니다.
인도의 상글라 밸리(Sangla Valley)에서 시범 프로젝트로 시작된 것이 이제 인근 로루 밸리(Rohru Valley)로 확장되었습니다. 현재 추가로 24,000마리의 양이 유기농 인증을 받았으며, 그들의 자랑스러운 주인과 목자들은 공정 거래 조건 하에서 히말라야 양모를 판매할 수 있습니다.
공정 무역 및 환경 개척자
우리 제품에는 히말라나 프로젝트의 일부 순수한 양털만 사용됩니다. 우리는 각 재료에 대해 단일 소스에 의존하지 않지만 각 소스는 공정 무역 및 유기농법의 엄격한 원칙을 따릅니다.
히말라 양이 풀을 뜯는 상글라 계곡
상글라 밸리(Sangla Valley)는 인증된 유기농 양 떼가 있는 인도 최초의 지역입니다. 외딴 산 계곡은 티베트 국경 근처의 인도 히말라야 산맥에 있습니다. 인증 과정을 완료하는 데 최대 5000m 고도에서 2년의 노력이 걸렸습니다. 오늘날 양 소유자와 목자들은 인도에서 처음으로 순수하고 새로운 인증된 유기농 양털을 생산하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
광활한 산악 목초지를 가로질러 천천히 움직이는 작은 흰색 점들 - 멀리서 육안으로 볼 수 있는 것은 이것이 전부입니다. 자갈길을 벗어나 가파른 산비탈을 올라야 수백 마리의 양과 새끼 양, 그리고 몇 마리의 염소도 볼 수 있습니다. 두 마리의 거대한 적갈색 독일 셰퍼드가 무리를 주의 깊게 관찰합니다. 목자들은 작은 장작불 위에 차를 끓일 시간이 있습니다. 그들은 신선한 염소 우유와 소금으로 마십니다.
이 유기농 인증 히말라야 무리의 여름 목초지는 해발 약 4,000m의 상글라 계곡 끝자락에 있습니다. 목동들이 국경 이쪽에 있는 문명의 마지막 전초기지인 다음 마을인 치트쿨(Chitkul)에 도달하려면 도보로 4시간이 걸립니다. 이 고도의 공기는 산소가 낮음에도 불구하고 남자들은 매우 빠르게 걸을 수 있습니다. 가장 외딴 여름 목초지는 최대 5,000m의 고도에 있으며 히말라야 산맥의 눈 덮인 봉우리와 고독으로 둘러싸여 있습니다. 여기 어딘가에는 중국과 티베트와의 국경이 있고 가장 가까운 인도 마을은 적어도 하루 여행 거리에 있습니다.
이 고도에서는 여름에도 밤은 춥지만 두꺼운 털이 양을 따뜻하게 해줍니다. 9월 중순부터 무리는 더 낮고 따뜻한 계곡의 겨울 목초지를 향한 긴 여행을 시작합니다. 산으로 여행을 시작하기 전에 양의 털을 깎아 히말라야 양털을 얻습니다.
무리, 목자, 개들은 노새 길을 통해 높은 산 계곡에서 내려옵니다. 아름다운 조각으로 장식된 전통 목조 가옥이 있는 마을인 치트쿨(Chitkul)을 지나게 됩니다. 긴 꼬리를 가진 용들로 둘러싸인 나무 기둥이 있는 사원 앞에는 불교 깃발이 펄럭입니다. 티베트가 가깝습니다. 이제 9월 초가 되면 마을 사람들은 소들에게 겨울 동안 먹일 건초를 가져옵니다. Chitkul은 몇 달 동안 눈에 쌓여 때로는 세계의 다른 지역과 완전히 단절될 것입니다.
무리가 상글라 계곡의 아래쪽 끝 부분에 접근함에 따라 풍경이 변합니다. 높은 산과 가파른 암벽 덕분에 최악의 추위와 너무 많은 비로부터 보호를 받고 살구나무와 아몬드 나무가 자랍니다. 변화하는 기후로 인해 사과나무는 고도 3000m에서도 잘 자랄 수 있습니다. 양 사육과 더불어 과수원은 계곡 농민들의 가장 중요한 수입원이다.
상글라(Sangla) 지역사회의 경제는 도로를 통해 계곡에 접근할 수 있게 된 이후에야 회복되었습니다. 머리핀 회전이 있는 움푹 패인 단일 차선 선로를 상상해 보십시오. 때로는 수직 암벽을 향해 폭발하거나 가장자리가 부서져 특별한 정차를 제외하고는 두 대의 자동차가 서로 지나갈 수 없을 만큼 좁습니다. 이제는 농부들이 과일과 완두콩과 같은 농산물을 판매하고 가공을 위해 양모를 가져오는 지역 주도인 페오(Peo)까지 차로 3시간 거리에 있습니다. 물론, 식용유부터 시멘트, 벽돌과 같은 건축 자재까지 계곡에 필요한 모든 필수품은 이 위험할 정도로 좁은 길을 통해 운반되어야 하며, 타이어와 타이어 사이에 한 손 너비도 남지 않는 경우가 많습니다. 심연.
끝없이 구불구불한 도로와 수십 개가 넘는 산길을 지나 남쪽으로 약 350km 떨어진 평야까지 운전하려면 최소 이틀이 걸립니다. 히말라야 양, 목자들, 개들은 지정된 겨울 목초지에 도달하기 위해 같은 거리를 이동합니다. 평균적으로 상글라 계곡의 여름 목초지에서 나한의 저지대 겨울 목초지까지의 여정은 8주가 걸립니다. 양들은 4월 말까지 국가가 관리하는 개방된 숲의 목초지에 남아 있습니다. 다시 한 번 털을 깎은 뒤 다시 시작하여 6월이 되면 세계의 지붕에 있는 산초지에 도달하게 됩니다.
목자와 그들의 양
히말라야 무리 중에는 검은 양과 갈색, 회색, 얼룩무늬가 있는 양도 있지만 대부분은 흰색입니다. 모두 크고 표현력이 풍부한 눈, 다가가면 쫑긋 세우는 귀, 풀을 뜯는 데에만 집중해야 할 때는 축 늘어져 있는 귀를 가지고 있습니다. 양은 교배종이며 두 품종의 특징을 가지고 있습니다. 한편으로는 랑부예 메리노스의 전형적인 두껍고 길고 부드러운 털을 가지고 있습니다. 이 품종은 원래 스페인이 원산지이며, 18세기 파리 근처 랑부예의 왕실에서 빵이었으며 나중에 전 세계로 수출되었습니다.
그러나 히말라야 양의 강인함, 견고한 건강, 힘 및 에너지는 Rampur Bushair라고 불리는 지역 품종인 모계 덕분입니다. 양털이 놀랍도록 부드럽고 맞춤 양복에 딱 맞는 직물로 짜여지기에 완벽한지, 또는 양털에 주름이 많아 러그 제작에 이상적인지 여부는 각 양의 조상에 따라 다릅니다. 그 비결은 깎을 때의 분류에 있습니다.
양 사육은 인도에서 오랜 전통을 가지고 있으며, 히말라야 산 계곡의 혹독한 겨울을 견디려면 양모가 필수입니다. 다른 어떤 물질도 몸을 따뜻하게 유지해 주는 동시에 바람과 눈으로부터 몸을 보호해 줍니다. 목자들은 여전히 두꺼운 모직 재킷과 바지를 입으며, 신부는 넓고 화려한 테두리로 장식된 스톨 없이는 결혼하지 않을 것입니다. 상글라 밸리(Sangla Valley)의 한 가족이 스스로 사용하려면 연간 약 50kg(양 30마리의 양털)이 필요합니다.
가장 높은 고산 목초지는 고도 약 5000m에 있으며, 이곳에서는 9월 중순에 첫 눈이 내릴 수 있으며, 이로 인해 향후 6개월 동안 잔디가 덮일 것으로 예상됩니다. 양들은 남쪽으로 수백 킬로미터 떨어진 저지대 목초지에서 겨울을 보냅니다. 겨울 목초지는 국가가 관리하는 개방된 숲에 있습니다. 시간이 지나면서 산림청과 양 소유자는 양 이동과 목초지 할당을 위해 정교하고 엄격하게 통제되는 시스템을 구축했습니다.
여름과 겨울 목초지는 긴 하이킹 코스만큼 정확하게 지도에 표시되어 있습니다. 모든 양 소유자는 양과 마찬가지로 등록되어 있으며 숫양의 사진도 찍혀 있습니다. 산림청은 가축 떼의 이동 경로를 개발하고 겨울 목초지를 할당합니다. 시스템은 잘 문서화되어 있으며 엄격하게 통제됩니다.
각 마을에서는 한두 명의 주인이 서로 다른 주인의 양과 염소를 톨리스라고 하는 공통 무리로 조직하는 작업을 맡습니다. 어떤 주인은 50~60마리의 양을 갖고 있고, 다른 주인은 수백 마리를 가지고 있습니다. 톨리(toli) 또는 무리는 600~900마리의 동물로 구성됩니다. 크기에 따라 여름과 겨울 동안 양을 돌보기 위해 더 많거나 더 적은 양의 목자를 고용해야 할 수도 있습니다. 양털을 깎는 시기와 장소는 개인 소유자의 책임입니다.
목자들은 목초지에서 양들과 함께 머물면서 긴 하이킹을 관리합니다. 이는 쉬운 일이 아닙니다. 양들의 길은 가능한 한 과수원, 들판, 정원이 없어야 하며 어린 양들을 안고 가야 합니다. 길을 따라가다 보면 양떼를 키우는 농부나 표범이나 곰과 같은 포식성 야생 동물이 있을 수도 있습니다. 큰 갈색 양치기 개는 무리를 함께 유지하는 데 도움을 주며, 상황이 느려지면 염소가 먼저 갑니다. 염소는 더 빨리 가서 다른 동물의 속도를 설정합니다. 이 어렵고 힘든 일을 위해 목자들은 다음 시즌에 나머지 양 떼와 함께 키울 많은 양의 보수를 받습니다.
야외 산악 생활의 고통과 즐거움 – 목자들을 만나보세요
늦은 아침, Danraj Pistan은 작은 장작불 앞에 쪼그리고 앉아 신선한 염소유와 소금으로 차를 만들고 있습니다. 이 지역 출신이 아닌 사람이라면 그 맛에 익숙해지는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 빨랫줄 위에 걸치고 바위로 고정한 파란색 방수포는 바람으로부터 보호해 줍니다. 밤에는 여섯 명의 목자들이 이 임시 천막 아래에서 잠을 자고 있으며, 정기적으로 잠을 잘 수 있는 부드러운 장소를 찾는 여섯 마리의 새끼 염소들도 있습니다. Danraj는 “텐트에 한두 마리만 있고 싶습니다. 놀라울 정도로 따뜻합니다.” 그가 다른 목자들과 함께 돌보는 무리(톨리)에는 동물 1,500마리와 양 900마리가 있으며 나머지는 염소입니다.
양들은 어미 곁에서 지내고, 새끼 염소들은 어미가 젖을 짜기 위해 일종의 유치원에서 함께 놀아요.
45세의 피스탄 씨는 이 그룹에서 가장 나이가 많고 경험이 풍부한 목자 중 한 명입니다. 그는 25년 동안 상글라 밸리(Sangla Valley)에서 양떼를 몰고 왔습니다. 상글라(Sangla)의 대부분의 목동들처럼 그는 원래 이웃 로루 계곡(Rohru Valley) 출신입니다. 지도상으로는 짧은 거리처럼 보이지만 사실은 불길한 눈 덮인 산맥으로 밝혀졌습니다.
로루 밸리(Rohru Valley)로 진입하는 도로는 단 하나이며, 해당 도로는 인근 주에 있으며 우회로가 500km입니다. 계곡의 고립으로 인해 경제적 어려움이 초래되었습니다. 자급 농업 외에는 다른 수입원이 거의 없기 때문에 많은 남성들이 목동으로 상글라에 옵니다. 보통 1년에 한 달(?) 정도 휴가를 내는데, 그때가 가족을 볼 수 있는 유일한 시간이다.
Danraj Pistan은 5년 후 11세에 학교를 떠났습니다. 가족은 약 0.5헥타르의 토지를 소유하고 있습니다. 여성들은 야채를 재배하고 자신들이 소유한 약 35그루의 사과나무를 가꾸고 있습니다. Danraj의 아버지도 목자였습니다. 여름과 겨울 목초지에 머무는 동안 목자들은 일주일에 한 번씩 캠프를 바꿉니다. 양떼를 몰고 이동하며 보내는 3~5개월에 비하면 삶은 여유로워 보인다.
방수포, 담요, 장작불에 달(고수와 커민으로 맛을 낸 렌즈콩, 쌀이나 플랫브레드와 함께 먹음)을 만드는 압력솥, 일부 강철 주방 도구 및 몇 가지 소모품 – 그게 전부입니다. 목자들은 염소나 사람이 직접 모든 것을 운반해야 하기 때문에 가볍게 여행합니다.
며칠에 한 번씩 남자 중 한 명이 보급품을 얻기 위해 다음 마을로 가야 합니다. “현재 우리는 치쿨(Chikul)에서 멀지 않습니다.” 도보로 단 4시간 거리에 있는 Danraj가 말했습니다. 목자들은 임무를 바꿉니다. 염소를 돌보는 일은 Danraj가 가장 좋아하는 일이 아닙니다. 그는 외딴 목초지에서 양과 함께 있는 것을 선호합니다. 이러한 유형의 작업에는 훨씬 더 많은 책임이 따르며 Danraj는 자신의 경험과 기술을 더 많이 활용할 수 있습니다.
Danraj와 같은 목자들은 모든 동물을 알고 있습니다. 암양이 절름발이이거나 양이 먹지 않을 때 즉시 볼 수 있습니다. 이 지역의 많은 현장 스테이션 중 한 곳에서 일하는 정부 수의사가 목자들을 지원하고 있습니다. 수의사는 유기농 관리의 원칙이나 관행을 잘 알고 있으며 조언과 지원을 제공할 수 있습니다. 때때로 목자들은 조산사 역할도 해야 합니다. 오랜 이동 기간 동안 항상 몇 마리의 양이 새끼를 낳습니다. 어미들은 출산 후 몇 분만 일어나서 걸을 수 있지만, 양들은 남은 길까지 목자들의 손에 의해 운반되어야 합니다.
치트쿨(Chitkul)은 상글라 밸리(Sangla Valley)의 마지막 마을입니다. 좁은 자갈길만이 산으로 더 올라가 중국과 티베트와의 국경을 향해 이어집니다. 여러 떼가 가파른 산비탈에서 풀을 뜯고 있는 동안, 양치기 중 한 명이 양털이 가득 담긴 큰 자루 세 개를 옆에 두고 길가에 앉아 있습니다. 그는 자신이 일하는 톨리를 가지고 달리는 많은 양을 소유하고 있으며, 자루에 있는 양털은 그가 방금 깎은 양에서 나옵니다. 그는 그것의 절반 정도를 팔 것이고 나머지는 가족이 필요합니다. Raijun은 51세이며 Danraj와 마찬가지로 Rohru Valley 출신입니다.
겨울 목초지로의 긴 여정은 몇 주 후에 시작됩니다. 양떼가 도착하면 그는 양의 절반을 팔 것입니다. 판매 수익금은 가족의 1년치 지출 대부분을 충당해야 합니다. 로루(Rohru)시에 있는 대학에 다니는 큰 아들의 학비는 5만 루피, 약 670유로에 이른다. 그의 작은 아들은 곧 고등학교를 졸업할 예정이고, 그의 딸은 여섯 살이고 이제 막 학교에 입학했습니다. 그는 이 모든 아이들이 공부하고 직업을 선택하기를 바라지만, 그들 중 누구도 목자가 되는 것을 원하지 않습니다. 그의 가족은 사과 과수원이 있는 작은 땅을 소유하고 있습니다.
사과로 벌어들인 돈은 아이들의 교육에도 도움이 됩니다. 라이준은 곧 산 계곡을 떠나기를 고대하고 있습니다. 밤에는 기온이 이미 영하로 떨어지고 있습니다. 저지대 겨울 목초지의 밤은 점점 따뜻해지고 있지만 양과 함께 일하는 것은 점점 더 어려워지고 있습니다. 그들은 서로 더 가깝게 유지되어야 하고 지속적으로 감독되어야 하며 주변 마을의 채소밭이 손짓합니다...
어쨌든 방해받지 않고 잠을 자는 밤은 없습니다. 두 명의 목자가 3시간 교대로 밤새도록 감시해야 합니다. 나무는 4000m까지 자라며 숲에는 표범, 곰 등의 포식자가 서식한다. 다른 무리와 함께 일하는 Danraj는 “지난 밤 표범이 무리를 공격했습니다. 우리는 소리를 지르고 돌을 던져서 그 무리를 몰아냈습니다.”라고 말했습니다.
이러한 공격은 겨울 목초지로 가는 길에 숲을 통과하는 장거리 하이킹에서 더욱 자주 발생합니다. 여행하는 동안 개들은 표범이나 곰이 그들을 죽이려고 할 때 살아남을 수 있도록 바깥쪽에 스파이크가 달린 넓은 강철 목걸이를 착용합니다. Danraj는 "매우 무섭습니다. 하지만 동물을 보호하는 것은 제 일의 일부입니다."라고 말합니다.
히말라나와 공정 무역
인도 히말라야의 고산 계곡에서 인증된 유기농 양모를 위한 히말라나 프로젝트는 독특하며 처음부터의 목표 중 하나는 사람들의 생활 및 노동 조건을 개선하는 데 도움이 되는 공정 무역 제도를 도입하는 것이었습니다. 양 주인, 목자 및 그 가족. 히말라야 양모 생산자들은 양모에 대해 지속적으로 더 나은 가격을 받습니다. 그리고 이 추가 수입으로 어떤 프로젝트에 자금을 조달해야 하는지 결정하는 것은 그들에게 달려 있습니다.
대표적인 것이 생명보험이다. 히말라야 양 소유주와 목동들은 공정 무역 프리미엄을 통해 기부금을 지불하기로 결정했습니다. 히말라야의 고지대에서 양과 가축을 사육하는 것은 위험합니다. 이곳의 모든 사람들은 양 주인이나 양치기인 주요 가장이 일찍 죽으면 가족들이 어떻게 살아남을지 걱정합니다. 생명 보험에 가입하면 최소한 어느 정도 재정적 도움을 받을 수 있습니다.
생명 보험 제도는 Chitkul 이전의 마지막 은행 시설인 Rakcham의 UCO Bank와 협력하여 구성되었습니다. 보험 혜택을 받으려면 목자들은 먼저 계좌를 개설해야 합니다. 양 소유자는 일반적으로 이미 양을 가지고 있습니다. Nilesh Kumar 부국장은 사진이 부착된 신분증과 영구 주소만 있으면 계좌를 개설하는 것이 쉽다고 말합니다.
Kumar 씨는 최근 몇 년 동안 인도에 도입된 직업 유형인 새로운 "은행 특파원"을 고용하는 데 동의하며 대개 시간제 근무를 합니다. 은행 직원은 개인 보안 코드가 아닌 지문으로 작동하는 휴대용 카드 리더기와 유사한 소형 장치를 갖추고 있습니다. 서비스 시간과 위치는 고객의 요구와 가용성에 따라 합의됩니다. Nilesh Kumar는 계곡에서 약 10km 더 떨어진 마을인 Chitkul에서 은행 특파원을 찾고 있으며, 그는 심지어 먼 고지대 여름 목초지로 향할 것입니다. 목자들은 돈을 인출하고 예금할 수 있으며 은행 직원은 각 거래마다 Rs 10의 수수료를 받습니다. 이는 좋은 서비스를 제공하고 새로운 고객을 유치하기 위한 인센티브입니다.
계좌를 개설한 후 목자들은 수표책과 신용카드를 받습니다. 아주 먼 지역에서는 휴대폰을 통해 거래가 이루어질 수 있습니다. 생명보험 가입을 위해 은행 계좌가 필수 요건이라는 사실은 매우 긍정적인 발전입니다. 지금까지 목자들은 겨울이나 여름 목초지로 양떼를 몰아갈 때 식량을 사기 위해 많은 돈을 가지고 다녀야 했습니다.
이제 양 주인은 그 돈을 목자의 계좌로 이체할 수 있어 양이 강도의 표적이 될 가능성이 줄어듭니다. 사기꾼에게도 기회가 없습니다. 히말라야 목축업자 중 한 명인 단라지 피스탄(Danraj Pistan)은 저축한 돈을 은행 대리인으로 위장한 남성에게 넘겨주면서 모든 돈을 잃었습니다. 계좌와 지문 판독기를 사용하면 실제 은행 직원이 이러한 사기를 불가능하게 만듭니다.
그리고 목동들이 1년 동안 문제 없이 계좌를 관리하고 나면, 개인 대출 기관이 부과하는 터무니없는 금리 대신 일반 은행 금리로 대출을 신청할 수 있습니다. 특히 사망, 부상 또는 심각한 질병과 같은 긴급 상황에서 가족은 연 300% 이상의 이자율을 요구하는 개인 대금업자로부터 돈을 빌려야 하는 경우가 많습니다. 히말라야 양의 주인과 목자를 위한 생명 보험은 히말라야 공정 무역 프로젝트의 완벽한 시작입니다.
히말라나 양은 유기농을 향한 추세를 시작하고 있습니다
넓은 목조 주택의 1층에 있는 객실은 핑크색과 하늘색으로 칠해져 있으며 많은 인원이 숙박할 수 있도록 꾸며져 있습니다. 보조개는 수많은 안락의자 중 하나에 앉아 미소를 짓고 있습니다. 물론 그녀의 시아버지는 양과 공동 무리(또는 톨리)를 조직하는 방법에 대해 더 많이 알고 있다고 그녀는 말합니다. 하지만 그렇습니다. 그녀는 마을에서 이 일을 3년 동안 해왔습니다. 가족은 600마리의 양과 염소를 소유하고 있지만, 딤플이 관리해야 하는 떼는 16개 가족에 속한 1,800마리의 동물로 구성되어 있습니다. 어떤 사람은 양이 몇 마리밖에 없고, 다른 사람은 수백 마리밖에 없습니다.
Negis와 이 무리의 다른 양 주인들은 Sangla Valley 한가운데에 있고 과수원으로 둘러싸인 아름다운 마을인 Batserie에 살고 있습니다. 톨리를 이끄는 것은 까다롭고 큰 책임입니다. 무보수 직책이지만 이 직업에 선발된다는 것은 지역사회의 존경과 신뢰를 얻는다는 것을 의미합니다. 시즌이 시작되면 Dimple은 목자를 고용하고 고용 조건을 협상해야 합니다. 대부분의 목자들은 해마다 그들을 위해 일하기 위해 지원하며, Dimple은 남자들이 자신들이 하는 일을 좋아하기를 원합니다. "목자들이 행복할 때 그들은 동물들을 더 잘 돌보게 됩니다."
외딴 로루 계곡에서 온 일곱 명의 목자들이 무리를 돌봅니다. 남자들은 1년에 4개월, 봄에 2개월, 가을에 2개월의 휴가를 얻습니다. 이는 다른 무리보다 훨씬 더 관대한 조건입니다. 급여도 더 좋습니다.
시즌 내내 Dimple은 목자들이 음식을 얻거나 음식을 살 수 있는 충분한 돈을 확보해야 합니다. 양치기 중 한 명이 딤플의 정원에서 쌀, 향신료, 렌즈콩, 야채 등 음식과 물품을 모으기 위해 전날 밤 마을에 도착했습니다. 목자는 하루 동안 휴식을 취한 후 식량을 가지고 8시간 동안 걸어서 동료와 양떼에게 돌아옵니다.
시즌이 끝나면 Dimple은 임금, 식량, 담요와 같은 장비 비용을 합산합니다. 그 금액은 톨리에 있는 양의 수에 따라 가족 간에 나누어야 합니다. 양 떼에 양이 많을수록 비용을 더 많이 지불해야 합니다.
딤플이 목자들에 대해 이야기하면서 그녀는 이 남자들의 일이 얼마나 힘들고 어려운지 정확히 알고 있다는 것이 분명해졌습니다. 그녀는 히말라나 공정 무역 프로그램을 통해 생명 보험료를 지불하는 것이 좋은 생각이라고 생각합니다. 그녀는 가족들이 얼마나 빨리 재난에 빠질 수 있는지 알고 있습니다. 그녀는 그녀를 위해 일하는 모든 목자들의 가족 전화번호 목록을 가지고 있습니다. 그리고 가족들은 딤플에 접근하는 방법을 알고 있습니다. 긴급 상황이 발생하면 그녀는 목자들과 가족들 사이에 메시지를 전달하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
목동들을 위한 더 나은 텐트와 가벼운 태양광 램프를 구입하는 것이 합리적일 것입니다. Dimple은 목동들의 생활 및 작업 조건을 개선하기 위해 Himalan과 협력하고 싶다고 말했습니다. 그녀는 가축 떼를 돌보지 않거나 9개월 된 쌍둥이를 돌보지 않을 때 Batserie에 있는 지역 학교에서 가르칩니다. 그녀는 심라(라지 통치 기간 동안 정부의 유명한 여름 휴양지)에 있는 대학에서 역사 강사가 되기를 원했습니다.
그러나 Shimla에서 공부하는 동안 그녀는 동료 학생과 사랑에 빠졌고 결혼식 후 둘 다 Sangla Valley로 돌아갔습니다. 그녀는 아들들과 함께 시간을 보내는 것을 즐깁니다. 특히 3년 반 후에는 아들들이 차로 10시간 거리에 있는 심라(Shimla)에 있는 중등학교에 다닐 예정이기 때문입니다. 심라에만 정말 좋은 학교가 있다고 딤플은 말합니다. 그리고 가족 모두는 좋은 교육이 최우선이라는 데 동의합니다. 비록 그것이 부모와 자녀가 일년 내내 서로를 거의 만나지 못한다는 것을 의미하더라도 말이죠.
그리고 딤플은 가족이 먹는 음식에도 많은 관심을 갖고 있어요. 가족의 나무로 덮인 집은 풍부한 조각으로 장식되어 있으며 그 뒤에는 가족이 필요로 하는 거의 모든 야채를 재배할 수 있을 만큼 큰 야채 밭이 있는 넓은 정원이 있습니다. 그 어떤 것도 농약을 뿌리거나 화학비료로 처리하지 않았습니다. “유기농 야채는 우리 모두에게 좋습니다.”라고 Dimple은 말합니다.
그리고 그녀는 히말라야 양의 유기농 인증이 다가오는 것을 보고 스스로 "유기농"으로 전환하기로 결정했습니다. 올해 네기 땅의 일부에 심은 100그루의 어린 사과나무는 처음부터 유기농으로 재배될 것입니다. “현재 유기농 과일에 대한 수요는 많지 않습니다.” 그러나 심라의 호텔과 레스토랑에서는 점차 유기농 제품을 이용할 수 있게 되었습니다. "7~8년 후에 이 나무들이 열매를 맺을 때 많은 고객들은 유기농 과일과 채소가 자신과 농부, 환경에 더 건강하다는 것을 이해하게 될 것입니다."
공기가 희박하고 긴 겨울을 보내는 삶에 대하여
치트쿨(Chitkul)은 상글라 계곡(Sangla Valley) 상단의 해발 3,450m에 위치하고 있으며, 치트쿨 너머에는 험준한 지형을 통과하여 눈 덮인 산맥과 중국 국경으로 이어지는 좁은 비포장 도로만 있습니다. 가파른 길과 계단은 종종 아름답게 장식된 오래된 목조 주택, 여러 사원 및 수많은 작은 고층 곡물 창고를 연결합니다.
이제 가을에는 동물들이 겨울을 나도록 건초와 사료를 가득 채웁니다. Jawaharlal Thakur의 집도 전통적인 스타일로 지어졌습니다. 집 측면의 계단은 2개의 방과 옆쪽에 주방이 있는 1층의 길고 넓은 복도로 연결됩니다. 반대편 창문으로는 계곡 끝과 눈 덮인 산의 멋진 풍경이 보입니다.
거실의 나무 패널 천장과 벽, 알록달록하게 엮은 담요와 베갯잇은 마치 유럽 알프스의 오래된 농가를 연상케 합니다. 1,500마리의 양이 있는 Thakur의 무리는 Chitkul에서 가장 큰 무리 중 하나입니다. Jawaharlal은 또한 그의 아내 Sarina Devi와 함께 1.5헥타르의 땅을 경작합니다. 그들은 스스로 소비할 야채와 상글라 계곡의 이 지역에서 아주 잘 자라는 완두콩을 재배하며 특히 맛이 좋은 것으로 인도 북부 전역에 알려져 있습니다.
완두콩을 수확한 후 식물을 손으로 잘라 사료로 사용합니다. 이제 가을이면 거의 모든 곳에서 농부들은 말리기 위해 거대한 녹색 완두콩 다발을 펼쳐 놓습니다. 이 완두콩은 나무에 걸어 놓거나 울타리 위에 걸치고 벽에 펼쳐 놓습니다. 계곡 아래로 더 내려가면 Thakurs는 약 100그루의 사과나무가 있는 또 다른 땅을 소유하고 있습니다. 치트쿨의 기후는 (아직) 과일을 재배할 만큼 온화하지 않습니다. Jawaharlal은 자신이 농부가 될 것이라고는 결코 생각하지 못했습니다.
Jarwahalal은 그의 아버지가 갑자기 사망했을 때 겨우 25세였으며 Chitkul에 살던 유일한 사람이었고 농장을 물려받을 수 있었습니다. 그의 두 형은 당시 공부를 하고 있었는데, 한 사람은 현재 지질학 강사이고 다른 한 사람은 공무원입니다. Jawaharlal의 막내 동생만이 아직 Chitkul에 있으며, 그는 작은 식당과 상점을 운영하고 있습니다. 여름철에 그의 가장 좋은 고객은 식량을 구입하기 위해 정기적으로 찾아오는 목자들입니다.
Jawaharlal Thakur는 9명의 목자를 고용하고 있습니다. 양고기와 함께라면 9월은 모두에게 일년 중 가장 바쁜 달 중 하나입니다. Jawaharlal은 250마리의 양이 태어날 것으로 예상한다고 말했습니다. 그리고 양들이 겨울 목초지로 긴 여행을 떠나기 전에 털을 깎아야 합니다. 매일 저녁 모두를 위해 따뜻한 식사를 준비해야 하는 사리나 데비와 양치기들에게는 스트레스가 많은 시간입니다.
현재 낮에는 여전히 따뜻하지만 9월 중순부터 치트쿨에 첫 눈이 내릴 수 있습니다. 1월부터 4월까지 마을은 종종 다른 세계와 완전히 단절됩니다. 군대에서 사용하는 제설차도 치트쿨로 가는 유일한 길을 청소하는 데 보통 며칠이 걸립니다.
마을 사람들은 이 혹독한 겨울을 견디는 데 익숙하지만 의료 응급 상황이 발생하면 생명을 위협하는 시나리오가 빠르게 전개될 수 있습니다. “여기 마을에는 아유르베다 의사(인도 전통 의학 교육을 받은)가 있지만 조산사는 없습니다.”라고 Jawaharlal이 말했습니다. 그는 아직도 2015년 2월 27일을 기억합니다. “우리 이웃은 임신 중이었습니다. 아기는 허리가 약해서 우리는 그를 Rakcham에 있는 의사에게 데려가야 한다는 것을 알았습니다. 그들은 계곡 아래로 불과 10km 떨어진 가장 가까운 마을입니다.
남자들은 먼저 골목을 치운 다음 그 이웃을 들것에 실어 데려갔습니다. 그녀는 락참으로 가는 도중에 죽은 아기를 낳았지만 적어도 그녀의 생명은 구해졌습니다. Thakurs에게는 9세의 Sidharth와 13세의 Prinan이라는 두 자녀가 있습니다. 두 사람 모두 300km 떨어진 솔란(Solan)에서 자와할랄(Jawaharlal)의 형제와 함께 살고 있습니다. 그곳에서는 영어 중학교만 다닐 수 있기 때문입니다. Saina Devi는 “우리는 하루에 몇 번씩 전화 통화를 합니다.”라고 말합니다.
떨어져 있는 것은 누구에게나 힘든 일이지만, 부모 모두 좋은 교육이 우선이라는 데 동의합니다. 아이들은 자신이 선택한 직업에서 발판을 마련할 수 있는 기회를 가져야 합니다. Jawaharlal은 "그들은 자신의 가족을 갖게 될 것입니다. 우리는 그들이 어디에 정착하는지 지켜볼 것"이라고 말했습니다. “언젠가 그들은 Chitkul로 돌아올 것입니다. 이것이 그들의 뿌리가 있는 곳이다.
우리의 생계는 양에 달려 있습니다
발데브 싱(Baldev Singh)은 상글라 밸리(Sangla Valley)의 전형적인 녹색 벨벳 장식이 있는 회색 양모 펠트 모자를 쓰고 있으며, 그의 바지와 재킷도 양모로 만들어졌습니다. 그의 아내는 실을 뽑았고, 그의 마을의 직공은 옷감을 엮었으며 물론 양모는 그의 양에게서 나옵니다. 가족에게는 연간 50kg의 양모가 필요하며 이는 양 30마리 정도의 양모입니다. 이 실은 발데브 싱(Baldev Singh)과 그의 아내, 네 자녀의 옷과 스카프, 담요를 만드는 데 사용됩니다. Singh 씨는 9월 첫째 주에 털을 깎는 양 500마리를 소유하고 있습니다.
일년 내내 여러 주인의 양들이 톨리(toli)라는 큰 무리로 합쳐지지만, 양털을 깎는 시기와 장소는 계획과 조직뿐 아니라 각 주인의 결정입니다. Baldev Singh은 털 깎기를 수행하기 위해 정기적인 장소를 마련했습니다. 이곳은 그의 고향 마을인 락참(Rakcham)과 상글라 계곡(Sangla Valley) 상단의 치트쿨(Chitkul) 사이 중간에 위치해 있습니다. 양과 염소 몇 마리가 벽으로 둘러싸인 울타리 안에서 기다리고 있습니다. 염소는 모든 무리의 일부입니다. 염소는 신선한 우유를 제공하고, 짐을 나르고, 축하할 일이 있을 때 그 중 한 마리가 아름답게 구운 잔치의 중심이 되는 것을 좋아합니다. 그러나 염소는 털을 깎지 않습니다. 양들은 인내심을 갖고 기다리며 도우미 중 한 명이 양의 뒷다리를 잡고 세 개의 가위 중 하나로 끌고 갈 때까지 초조해 보이지 않습니다. 올해 일부 양들에게는 무슨 일이 일어나고 있는지 알기도 전에 털 깎기가 끝날 것입니다. 독일의 한 비정부 기구는 양털 깎는 사람이 단 1/3의 시간 안에 양의 두꺼운 털을 깎을 수 있도록 하는 두 개의 전기 가위 날을 후원했습니다. 전기 이발기는 미용사가 짧은 머리의 인간 고객의 목을 청소하는 데 사용하는 장치의 대형 버전과 약간 비슷해 보입니다. 전기 칼날은 전단을 더욱 균일하게 하고 양모의 품질을 향상시킵니다. 그리고 털 깎는 사람에게는 덜 힘들죠. 전통적인 가위로 양털을 깎으려면 힘이 필요하며, 보통 남자들은 작업 후 몇 시간 내에 손에 큰 물집이 생깁니다. 그런데 정기적인 털 깎기는 양의 건강을 유지하는 데 필요하며 관리의 일부입니다. 양이 자라도록 놔두면 이동이 어려워지고 질병에 걸리기 쉽습니다.
전단 블레이드는 자동차 배터리로 구동됩니다. Himalana는 이제 배터리를 환경 친화적인 방식으로 지속적으로 충전할 수 있는 태양광 패널에 자금을 지원했습니다. Baldev Singh은 히말라나와 함께 일하는 것을 즐깁니다. 이 협력 이전에는 구매자들이 양털 깎는 곳으로 와서 필요한 만큼 구매하고 나머지는 농부들에게 맡기고 정부 관료들에게 매우 저렴한 가격으로 판매했습니다.
히말라나는 일정량의 양모 구매를 보장하고, 선별된 양모를 운반하기 위한 자루를 제공하며 좋은 가격을 지불합니다. 이러한 방식으로 히말라나는 생산자를 공정하게 대우하면서 높은 양모 품질을 보장할 수 있습니다. 대부분의 다른 양 소유자와 마찬가지로 Baldev Singh도 약 50그루의 사과나무에서 추가 수입을 얻습니다. 그러나 양은 그의 주요 수입원입니다. “양은 우리의 생계이며, 우리의 존재는 그들에게 달려 있습니다.” 모직 옷과 담요가 없다면 상글라 계곡에서 긴 겨울을 살아남는 것은 불가능할 것입니다. “그리고 양모를 팔아야만 우리는 먹고살 만큼의 돈을 벌 수 있습니다.”
멀리 떨어진 높은 계곡 도로는 어려울 수 있습니다.
세계의 지붕에서 나온 공정 무역 울
해발 5,000m에서도 히말라야 산악 목초지는 여름에 적어도 낮에는 뜨거울 수 있습니다. 밤에는 기온이 급격히 떨어질 수 있습니다. 양은 그러한 온도 변화에 대처하는 데 이상적으로 적합합니다. 양털은 섬유가 수분 무게의 3분의 1을 흡수하여 주변 공기로 빠르게 방출할 수 있는 구조를 가지고 있습니다. 양모 코트는 양이 너무 뜨거워지는 것을 방지하는 온도 조절 특성을 가지고 있습니다. 양모의 주름은 양가죽에 공기 완충 기능을 부여하여 기온이 떨어질 때 추위를 막아줍니다.
순수 버진 양털은 이러한 특성을 유지하므로 양복부터 스웨터, 스카프부터 양말까지 의류에 아주 훌륭하고 다재다능한 소재일 뿐만 아니라 이불과 베개의 우수한 충전재로도 사용되며 벽 단열재로도 사용할 수 있습니다. 빈 공간 채우기 육류나 유제품과 같은 제품의 운송 중에 온도를 유지하거나 카펫을 만드는 데 사용됩니다. Himalana는 후자부터 시작했습니다. 비정부 조직인 Unnayan과 협력하여 인도 직공들은 물론 공정 거래 조건 하에서 히말라나 양모로 카펫을 생산합니다.
순수 양모는 매우 특별한 특성을 가지고 있습니다. 온도 조절이 가능하고 부드러울 뿐만 아니라 내구성이 뛰어나고 관리가 쉽습니다. 양모는 카펫 제작에 이상적입니다. 히말라나 양모로 만든 카펫은 인도 우타르프라데시주 동쪽의 특히 낙후된 지역에서 만들어집니다.
